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le restaurant au menu contact sélectionner une page le restaurant dîner au bord de l’eau c’est dans un univers chaleureux, une ambiance conviviale que la potence vous accueille, pour déguster au fil de l’eau la cuisine du chef frédéric houver. une cuisine qui se veut à son image, traditionnelle, généreuse, empreinte d’un savoir-faire et surtout faite maison. un savant mélange de bonne ambiance et de bonne cuisine, à deux pas du château de rémelfing. chef de cuisine et gérant - frédéric houver equipe en cuisine - michel, butsaba et morgan chef de salle et gérante - sandrine houver equipe en salle - bangon et jimmy au menu aperçu de la carte les entrées marbré de foie gras de canard façon du chef, petite brioche au beurre 14.90€ saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, salade et chantilly au raifort 11.50€ risotto crémeux aux cèpes et st jacques au jambon forêt noire 14.90€ les poissons nage de saint jacques, lotte, scampis, girolles et cèpes 26.50€ brochette de saint jacques et grosses gambas 26.50€ pavé de sandre rôti sur la peau, sauce au vin jaune du jura, choucroute confite à la crème 24€ la baudroie rôtie à la plancha, jus de coques safrané aux petits légumes 25€.50 les viandes carré d’agneau rôti rosé, petit jus corsé aux herbes 23.50€ filet mignon cuit en basse température aux petites girolles 20.50€ cocotte de joues de porc confites, pommes fondantes 22€ les desserts charlotte mandarine maison, petite salade de mandarines au miel et citron vert, sorbet mandarines 7.80€ fondant moelleux au chocolat maison, sur crème anglaise, glace crémeuse vanille 7.80€ dôme pomme verte, salade d’ananas miel et citron vert, glace vanille 7.80€ délice deux chocolats-orange, salade d’orange miel et citron vert, glace vanille 7.80€ charriot de fromages 6€ les menus menu plaisir 39.90€ amuse bouches petite cocotte du pêcheur sorbet arrosé pavé de bœuf aux girolles charriot de fromages carte de desserts menu découverte 56.90€ amuse bouches marbré de foie gras mi-cuit maison aux abricots secs et brioche au beurre tartare de st jacques, ciboulette citron vert nage de homard, petits légumes, jus safrané et truffes sorbet arrosé veau cuit en basse température aux morilles, sauce au vieux porto chariot de fromages carte des desserts du lundi au vendredi : menu affaire à 22.90€ et menu terroir à 29.90€. les menus du jour du lundi au vendredi le chef concocte un menu selon son inspiration. restaurant et véranda climatisés. contact la potence la potence 23 rue du château, 57200 rémelfing téléphone : 03 87 09 51 69 23 rue du château, 57200 rémelfing réservations uniquement par téléphone au 03 87 09 51 69 service de midi : à partir de 12h service du soir : à partir de 19h ouvert du lundi au dimanche sauf le mercredi (midi et soir), le jeudi soir et le samedi midi découvrir rémelfing : charmant village de moselle, il est le fief de la châtellerie de sarreguemines. son histoire est marquée par la présence du château, dont l’industriel edouard jaunez, devint le propriétaire en 1891. design de mosaik | propulsé par mosaik

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